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《支付宝》2023年蚂蚁庄园3月14日每日一题答案

今日答题：猜一猜：常吃的糖醋鲤鱼属于哪个菜系？

A、鲁菜

B、淮扬菜

正确答案：A、鲁菜

答案解析：

糖醋鲤鱼是鲁菜菜系。

是用鲤鱼制作的一道山东济南传统名菜，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美；

济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴；

《济南府志》上早有“黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱”的记载。鲤鱼的蛋白质不但含量高；

而且质量也很高，人体消化吸收率可达96%，并含有能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等人体所需元素；

而且鲤鱼含脂肪、胱氨酸、组氨酸、谷氨酸、甘氨酸、赖氨酸、精氨酸等氨基酸，肌酸、烟酸、维生素B1、B2、C及钙、磷、铁等。

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